熊本市南区・天心・本丸ラーメン

＝　天心　＝

　本丸ラーメン　５５０円

　価格の満足度：★★★★☆
　麺の満足度　：★★★☆☆
　スープ満足度：★★☆☆☆
　具の満足度　：★★★☆☆
　総合　　　　：★★★☆☆

　熊本市といっても、去年１０月までは富合町だった地域の国道３号線沿いにあるお店で、目の前では新幹線の車両基地工事が進んでいました。道路沿いには別のお店があり、その奥にあるので少しわかりにくいのですが、看板はしっかり道路脇に出ています。

　入口には『５月２日　リニューアルオープン』と書かれた看板が立てられ、店内はさすがにまだ新しい木の香りが漂ってきそうな感じです。座席数はカウンター７席に座卓とテーブルが配されて、キャパは十分。

　メニューを見ると、お店の名を冠した看板商品の『天心ラーメン』には“久留米流”と添書きされ、注文した『本丸ラーメン』には“熊本流”とあります。替え玉がメニューに載っていることからしても、久留米ラーメン系統のお店なのでしょう。しかし熊本流があるからには、注文は熊本流の『本丸ラーメン』！

　まずはスープを一口。トンコツがベースではありますが、近年流行？の『こってり感』を意識してか、コラーゲン的なヌルヌル・トロリ感が強いもの。こういう感じのスープは若い世代には好評なのだと思いますが、オジサンとしては、ちょいと“くどい”気がしてなりません。

　それと、この“とろみ”にはどこか人工的なものを感じました。豚の頭をじっくり煮込むと、確かにこういう粘っこい感じのダシなんだけどなぁ…と思いつつ、どこか葛湯的な何か？を思わせる粘り気。塩分も多少きつめで、これも若い人向きかも。

　麺は中細ストレート系の丸麺で、硬めの替え玉で食べる限りは、うまくまとまっているようです。替え玉前の最初の１杯は、私にはちょいとばかり柔らかめでしたが。

　トッピングは多少厚みがあるチャーシュー１枚に、刻み青ネギ、刻みキクラゲ、それから焼き海苔１枚に、刻みニンニク焦がしが中央に鎮座して、このお値段としてはまずまずでしょう。茹で卵が見えないのは、チョイ寂しいかも…。

　お値段自体はお手頃感があり、コストパフォーマンスが良くてうれしいです(^^)。熊本流としてのスープには今後の課題があるものの、全体としては平均的な★３つてした。

所在地住所：熊本市南区富合町古閑９５６－４
電話　番号：096-358-7220
営業　時間：11:30～14:30、17:00～21:30
店　休　日：月曜（月曜が祝日の場合は、翌日の火曜日休み）
サ　イ　ト：なし