焼ブタラーメン ６８０円
価格の満足度：★★★☆☆
麺の満足度 ：★★★★☆
スープ満足度：★★☆☆☆
具の満足度 ：★★★★☆
総合 ：★★★☆☆
熊本市の最北部、植木町との境界に近い国道３号線沿いに旧くからあり、消長が激しい道路沿い飲食店にあっては長寿店だと思いますので、それだけ支持されているお店なのでしょう。ずっと以前に一度入ったことがありますが、食べ歩きでは初の訪問です。
自宅から谷を越えて４０分程の道のりを歩き、川上小学校の横から国道３号線に出て植木町方面へしばらく歩くと、セブンイレブンが見えてきますが、その向かいにあるお店です。車で訪問する際は、植木町方面から南下するとお店の軒先に掲げられた七福神の一人『恵比須天』のロゴマークを、遠くから確認できるのですが、熊本市側から北上するとカーブの陰になって気づきにくいので、熊本市北部総合支所を過ぎて最初に左（西側）にあるセブンイレブンを目標にするといいでしょう。ま、こちらは歩いての訪問ですから素通りの心配はなく、初夏のような陽気の中を汗かきかき到着しました。店内はさらに熱気でムッとしますが、この季節にクーラーなど入っていませんので、しばらく汗が引きません。ＴＶではWorld Baseball Classic の日韓戦が放映されていて、店員さんたちも気になって仕方がないようでしたが、そこは商売優先です。
歩いて空腹だったので、普通のラーメンでは物足りないかと考えて焼ブタラーメンを注文し、店内撮影のお許しをいただいてから、厨房の換気扇フードに『替え玉 １００円』という貼り紙を発見。してみると、こちら熊本ラーメンのお店ではなかったのだっけ？？と思いながら、５分もしないうちに運ばれてきた『焼ブタラーメン』を見れば、ちゃんとスープは白濁していてトンコツこってりだということがわかりました。
焼き豚は薄切りながらも、かなり大きめのものが５枚乗り、半分に切ったゆで卵と刻みキクラゲに刻みネギというトッピングは、まさに正統派の熊本ラーメン…だったのですが、麺はこのお店独自のものでしょうか、白めでストレートの中太系が多い熊本ラーメンの麺ではなく、卵つなぎらしい黄色味がかって少しカールした中太麺でした。茹で方は標準的なところでしょうが、硬麺が好きな私にはもうちょっと硬さがあったらうれしかったです。焼き豚のお味は香ばしい感じでなかなかよく、しっかりした味わいが感じられます。このお値段としては、枚数は十分ながらもあと少し厚みが欲しい気がしました。
課題はスープでしょうか、コッテリ感はあっていいのですが塩気が強めで、スープだけすくって味わおうとすると塩辛いくらいです。それから調味料的な残りが少し感じられました。まあ、後に残るというほどではないので、気にならないと言えば気にならない範疇かもしれませんが、嗜好の問題ゆえ判断は難しいところ(^^;替え玉をしましたが、スープが薄まらないように替え玉にも少々タレを絡めてあるのは、最近の傾向でしょうか。タレを絡めてなければ、替え玉の水分で塩気がちょうどよかったくらいかも。麺とトッピングがいいだけに残念ですが、塩辛さゆえに総合は★３つの標準でした。
所在地住所：熊本市北区鹿子木（かなこぎ）町２０１－２
電話 番号：096-245-0939
営業 時間：10:30～21:30
店 休 日：火曜
サ イ ト：なし
