＝ 元帥 ＝
ラーメン
（熊本麺） ６５０円
価格の満足度：★★★★☆
麺の満足度 ：★★★★☆
スープ満足度：★★★★★
具の満足度 ：★★★★☆
総合 ：★★★★★
熊本ラーメンの食べあるきを始めて以来、初の郊外進出(^^;です。熊本市北部、国道３号線清水バイパスから国道３８７号線清水バイパスが分岐する交差点近くにあるお店で、一日限定１２０食。『元帥ラーメン食わずして熊本ラーメンは語れない』と豪語する自信たっぷりの看板が、外壁に出ています。（注：2013/11現在、『替玉何杯食べても５０円』の看板に変わっています。）
午前中に市内での用事を済ませて、約８キロの道のりを歩いて帰宅する途中、ちょうど開店直後の１１時３５分頃にお店に到着。テーブル３卓とカウンター１０席ほどのお店ですが、開店直後でまだお客さんは少なかったので、一人でテーブル１卓を占領して店内を見廻します。６月とはいえ陽射しが強く汗ばんだ身体に、熱いラーメンはこたえそうですが、店内の冷房で汗がひくのを待ちながら、厨房の大将に写真を撮っていいかと尋ねると、「私以外だったら、どこ写してもいいよ！(^^)」と、威勢のいい返事が帰ってきました。
店内壁のメニューだけがいやに新しい感じだったのは、最近お値段を改訂したのでしょうか。ところで麺は３種類。ストレート・中太の『熊本麺』、ストレート・極細の『博多麺』、卵ちぢれ・太麺の『全国麺』から選べて、おまけに本日のサービス品『博多麺』は５００円だったのですが、ここは熊本、単品で熊本麺のラーメンを注文することにしました。すぐ登場した熊本麺のラーメン、そのとおりストレートの中太麺にはしっかりコシがあって、外観は白っぽい感じもありますがパサつくような感じはせず、いい感じです。もう少し太かったらいいのになぁ…(^^;。
ダシはこってり感のある白く濁ったトンコツベースで、コクがあっていい味です。これまで食べ歩いた熊本のラーメンには、塩分強めのところが結構多かったのですが、こちらはほどよい塩味。後に残る感じもほとんどなく、こってりなのにスッキリと切れます。トッピングは、スイートコーンが入るのが珍しいです。札幌ラーメンならさほど珍しくありませんが、熊本ラーメン食べ歩きでは初体験。チャーシューは大きめが２片、刻みキクラゲに刻みネギもたっぷりと入り、焼き海苔が１枚。このお値段としてはなかなか健闘しているのではないでしょうか。
というわけで、さすがに豪語するだけのことがある自信作のラーメンは、総合満点★５つ。
所在地住所：熊本市北区山室５丁目５－１１
電話 番号：096-346-7074
営業 時間：11:30～14:30、18:00～スープ切れまで
店 休 日：月曜
サ イ ト：なし
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