ラーメン ５８０円
価格の満足度：★★★★☆
麺の満足度 ：★★★☆☆
スープ満足度：★★★★☆
具の満足度 ：★★★☆☆
総合 ：★★★★☆
健軍地区にもラーメン店が何軒かあるのですが、なかなか訪問する機会がないうえに、夜間だけ営業というお店が多いようです。その中で、このお店はランチタイムにも営業している貴重な存在です。
熊本から九州各地へ向かう高速バスが停車する『自衛隊前』バス停のすぐ間近、というよりは、陸上自衛隊西部方面駐屯地の正門前の交差点に面したお店で、ほぼ地元の方か自衛隊関係者が客層になっているのでは、と思います。比較的新しいお店ながら、『伝統の熊本の味』という謳い文句が自信を感じさせてくれそうなので、最近近くを通りかかることが多く気になる存在だったので、昼時に訪問してみました。
麺はストレート系でちょっと柔らかめ。私の好みとしては物足りず、もう少しコシの粘りが不足している感じです。これなら硬めで注文すべきだったかもしれません。スープは白く濁ったトンコツ、これぞ熊本のラーメンだっ！という感じで、表看板の『熊本伝統の味』の表示に恥じないコクのあるいい味です。惜しむらくはちょっと塩分が強めだったこと。これさえなければスープは★５つだったのに～。
トッピングはチャーシュー一枚と刻みキクラゲに刻みネギ、半熟卵の半分が中央に鎮座している、熊本ラーメンの王道をゆくコンビネーション。チャーシューはあと一枚欲しいところですが、お値段からすればこれが順当なところでしょうか。焦がしニンニクを散らしていて風味がいいです。具の『チャーシュー、あと一枚！』感と、麺のコシ不足がありますが、スープのカバーで総合は★４つです。
所在地住所：熊本市東区錦ヶ丘３４－２３
電話 番号：096-367-9035
営業 時間：11:00～15:00、18:00～21:40
店 休 日：木曜
サ イ ト：なし
